KÈRMES

Il Kermes (o chermes) è un pigmento rosso intenso, un colorante ottenuto in modo completamente naturale.

Il nostro Kérmes nasce con la stessa filosofia, un prodotto della natura, ottenuto dalle nostre uve rosse migliori.

Denominazione: Rosso Piceno DOC

Vitigno: 60% Sangiovese, 40% Montepulciano

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16°C

Tipologia: rosso NON FILTRATO

Abbinamenti: salumi e formaggi nel tipico antipasto all'italiana. Primi piatti al sugo o carni bianche e rosse. Da provare con le zuppe di pesce.

14,00 €

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I nostri consigli

Kèrmes è un rosso pensato per essere servito anche fresco. Basterà tirarlo fuori dal frigo 10 minuti prima di servirlo così potrà raggiungere la temperatura ottimale, non meno di 14 °C, non più di 16°C.

Da provare in abbinamento con il brodetto di pesce tipico della tradizione marchigiana.

Note di degustazione

Al naso aromi speziati e frutti rossi si intrecciano con note balsamiche, in bocca rotondo con tannini morbidi e una piacevole freschezza sul finale. Non chiarificato e non filtrato per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche.

Note di produzione

Vendemmia manuale con accurata selezione delle uve, pigio-diraspatura e fermentazione sulle bucce per 15 giorni circa, non chiarificato e non filtrato. Affinamento in acciaio e poi minimo 4 mesi in bottiglia

In etichetta:

"Le geometrie della vigna", acquerello,

Angelo Accadia, 2018