"metodo ancestrale"

 

MARCHE ROSATO FRIZZANTE IGT

Vino ottenuto da uve Sangiovese e Lacrima selezionate e raccolte a mano. Di colore rosa tenue con riflessi arancio, al naso sprigiona un profumo fresco e intenso di fiori e frutta.

In bocca risulta particolarmente fresco, minerale, caratterizzato da una buona acidità e persistenza.

 

Produzione limitata.



Vitigno: blend di uve rosse

Terreno: medio impasto

Esposizione: sud/est

Sistema di allevamento: spalliera

Resa uva per ettaro: circa 80/90 quintali

Vendemmia: interamente a mano 

Vinificazione: breve macerazione delle bucce, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, imbottigliato con residuo zuccherino continua la fermentazione in bottiglia. Non sboccato, non filtrato.

Affinamento: minimo 5 mesi in bottiglia corica per favorire il contatto del vino con le feccia fini.

 

Abbinamenti: eccellente con crudi di pesce, crostacei e fritture.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12/14°C