MARCHE ROSATO
FRIZZANTE IGT
METODO ANCESTRALE
"INFERMENTO ROSA"
Denominazione: Marche Rosato Frizzante IGT
Vitigno: 95% Sangiovese, 5% Lacrima
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 12°C
Tipologia: rosato
Abbinamenti: eccellente con crudi di pesce, crostacei e fritture, si abbina bene a primi piatti a base di legumi. Ottimo come aperitivo.
15,00 €
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Consigli per il servizio
Il vino si presenta con sedimento naturale. Noi suggeriamo di servirlo torbido per gustare a pieno gli aromi e la corposità conferita dalla particolare vinificazione. In alternativa si può servire versandolo lentamente nel bicchiere, in modo da evitare l'intorbidimento.
Appunti di produzione
La prima fermentazione avviene in acciaio, al raggiungimento del quantitativo di zuccheri necessari alla presa di spuma, il vino viene imbottigliato e tappato con tappo a corona in modo che possa finire la fermentazione in bottiglia e diventare frizzante. A fine fermentazione i vini rimangono “sur-lie”. Gli enzimi e i lieviti presenti in bottiglia favoriscono la complessità organolettica con bollicine fini e persistenti. Non sboccato.
