EVELYN | MACERATO NON FILTRATO

 

Un ritorno al passato per una nuova espressione del Verdicchio. Il vino come lo faceva mio nonno, macerato sulle bucce e non filtrato. 

Evelyn è il Verdicchio che non hai mai bevuto prima.

 

Denominazione: Marche Bianco IGT

Vitigno: 100% Verdicchio

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 12/14°C

Tipologia: orange wine

 

Abbinamenti: salumi e formaggi; piatti di pesce, carpacci, cruditè e zuppe, o carni bianche. Da provare con preparazioni a base di curry e con la cucina tradizionale giapponese. 

 

20,00 €

  • consegna in 1-3 giorni

Consigli per il servizio

Evelyn esalta al meglio le proprie caratteristiche se bevuto alla temperatura di 14°C.

Il nostro consiglio è di tirarlo fuori dal frigo 10 minuti prima di servirlo e aprirlo in anticipo per permettere l'ossigenazione.

 

Note di degustazione

Il colore è marcato, il profumo è persistente e ampio, grazie alle numerose sostanze aromatiche estratte. In bocca è equilibrato, armonico e morbido, dal gusto pieno e avvolgente. Non chiarificato e non filtrato per esaltare le caratteristiche organolettiche.

 

Appunti di produzione

Evelyn è un vino macerato. La fermentazione avviene sulle bucce per un periodo che può variare tra i 30 e i 40 giorni, a seconda dell'annata e dell'andamento stagionale. L'affinamento continua sui propri lieviti per 12 mesi circa e poi in bottiglia per minimo 4 mesi.


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