EVELYN

VERDICCHIO DOC - MACERATO - NON FILTRATO

 

Annata: 2017

Denominazione: Verdicchio dei Castelli Di Jesi DOC Classico

Vitigno: 100% Verdicchio

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 12/14°C

 

 

 

CONSEGNA GRATUITA

(con un ordine di minimo 6 bottiglie) 

19,00 €

16,00 €

  • consegna in 3-5 giorni

Ricordo le vendemmie con mio nonno, il mosto lasciato per giorni a fermentare sulle bucce,

inondava la cantina di un profumo inebriante.

Così nasce Evelyn. Uno sguardo al passato per una nuova espressione del Verdicchio.

Vino ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio selezionate e raccolte a mano.

La fermentazione avviene sulle bucce per un periodo di 25 giorni circa, segue un anno di affinamento sui propri lieviti.

Evelyn non è filtrato. Produzione limitata.

 

Sistema di allevamento: spalliera

Densità d’impianto: 4.400 piante/ha

Resa uva per ettaro: circa 60/70 quintali

Vendemmia: interamente a mano, uve selezionate 

Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20/30 giorni circa, non chiarificato, non filtrato.

Affinamento: sui lieviti in acciaio inox per 12 mesi circa e poi in bottiglia

 

Abbinamenti

Cruditè di pesce, zuppe di pesce, cucina etnica e fusion. 



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