CANTORI'

VERDICCHIO DOC SUPERIORE 

 

Annata: 2017

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Vitigno: 100% Verdicchio

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12°C

  

 

CONSEGNA GRATUITA

(con un ordine minimo di 6 bottiglie) 

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Selezione di uve Verdicchio, vendemmia tardiva.

 

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso sprigiona sentori di frutta a bacca bianca e fiori, che variano in base all'annata. Al palato è secco, morbido e caldo, con il retrogusto di mandorla amara tipico del Verdicchio.

 

Cantorì si contraddistingue per la spiccata longevità.   

 

Vitigno: 100% Verdicchio

Sistema di allevamento: spalliera

Densità d’impianto: 2.200 piante/ha

Resa uva per ettaro: 50-60 quintali

Vendemmia: interamente a mano in più passaggi con selezione delle uve in campo

Vinificazione: l'uva integra subisce una pressatura soffice per estrarre solo il mosto migliore

Fermentazione: si sviluppa in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18/20°C 

Affinamento: acciaio inox 10/12 mesi e minimo 4 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI

Perfetto con primi piatti come rigatoni al sugo, tagliatelle al sugo d’anatra, lasagne bianche e spaghetti alla carbonara. Ottimo con secondi piatti a base di carni bianche come coniglio, anatra e faraona, oppure carni rosse come scaloppine ai funghi e cotoletta alla milanese. Si sposa bene con tutti i piatti di pesce.



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